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Fève "Kier" (500 g)
Pro
Vicia faba L. var. major Harz
11,09€
Sans TVA : 8,94€
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Fève "Kier".
Variété précoce et très productive, formant des graines exceptionnellement grosses et savoureuses, parfaites tant pour la consommation en frais que pour tous les types de transformation. La variété présente une haute résistance aux maladies virales et aux basses températures. Recommandée pour la culture sous abri.
Variété précoce et très productive, formant des graines exceptionnellement grosses et savoureuses, parfaites tant pour la consommation en frais que pour tous les types de transformation. La variété présente une haute résistance aux maladies virales et aux basses températures. Recommandée pour la culture sous abri.
Caractéristiques techniques.
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Emplacement : ensoleillé.
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Période de semis en pleine terre : mars, avril, mai.
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Schéma de plantation : 20 cm x 45 cm.
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Nombre de graines par gramme (en moyenne) : 0,7 pièce.
* Obtention de vos propres graines.
Attention ! Les fèves sont sujettes à la pollinisation croisée, donc lors de la multiplication de deux variétés ou plus, respectez un isolement spatial. En raison de la taille limitée de la parcelle, le jardinier doit souvent se contenter d'une seule variété pour cette raison. La durée de conservation des graines est de 10 à 12 ans (cependant, une bonne germination des graines ne se maintient pas plus de 4 à 5 ans).
Le pollen des fèves potagères est transporté par les abeilles et les bourdons. La récolte pour les semences commence lorsque les gousses inférieures noircissent. Les tiges sont arrachées et mûrissent en gerbes. Le battage se fait manuellement, en égrenant les graines des gousses.
Les gousses et les graines au stade de la maturation laiteuse sont utilisées pour la conserve, la congélation et en cuisine.
Pour que la récolte s'étale sur une longue période, le semis est effectué en plusieurs fois. Le semis en pleine terre a lieu fin avril – début mai, à une profondeur de 5 cm. Schéma de semis : 20x60 cm.
Les fèves préfèrent les sols humides, tourbeux-marécageux et argileux lourds. Le rendement en graines est de 0,4-0,5 kg/m2.
En termes de calories, les graines de fèves dépassent les pommes de terre de 3 fois. La récolte commence en fonction de l'utilisation du produit : si les fruits sont destinés à être consommés entiers (grains avec gousses), ils sont récoltés lorsque les gousses sont juteuses et que les grains atteignent 1 cm de diamètre.
Si les grains cultivés doivent être consommés crus, les fèves sont récoltées lorsque les graines sont au stade de maturation laiteuse et atteignent la taille maximale pour cette variété.
La récolte se fait en 3-4 fois avec des intervalles de 8 à 10 jours. Les gousses sont cassées à la main, en essayant de ne pas endommager la plante.
Le rendement des gousses non mûres est en moyenne d'environ 1 kg, et des grains non mûrs — 0,4 kg par mètre carré. Si la récolte est effectuée en une seule fois, vous pouvez couper toutes les plantes (ou les arracher par les racines), les lier en gerbes et bien les faire sécher. Après le séchage des plantes, les gousses doivent être séparées et battues. Ensuite, séchez-les complètement et mettez-les à conserver dans un endroit sec et sombre, dans des sacs en toile ou en papier. Les fèves noires se conservent longtemps sans perdre leurs qualités et leur germination.
* En termes de teneur en protéines et en acides aminés, les fèves surpassent les pois. La protéine de la fève est aussi précieuse que celle de la viande. Ses graines contiennent 28 à 35 % de protéines et, fait important, de nombreux acides aminés essentiels que le corps humain ne reçoit que par l'alimentation et ne produit pas lui-même.
Au stade de la maturité technique, les fèves contiennent 4,2 % de glucides, dont 2,6 % de sucres, ainsi qu'une grande quantité de sels minéraux, principalement du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du soufre, du fer ; jusqu'à 36 % d'amidon, 4 % de substances pectiques et jusqu'à 15 % de graisses. Les fèves vertes contiennent de nombreux oligo-éléments, ainsi que des enzymes. Elles ont une grande quantité de vitamine C – 20 mg%, de vitamine PP – 1,8 mg et de carotène (provitamine A) – 0,5 mg.
Les fèves sont exigeantes envers les sols. Les sols sablo-limoneux conviennent peu à leur culture. Mais sur les sols tourbeux-marécageux et argileux lourds, les fèves poussent bien, en particulier la variété "Russe Noire" (Russian Black) — l'une des plus anciennes variétés adaptées. Mais le chaulage est nécessaire, la variété réussit mieux sur les sols avec une réaction neutre de la solution du sol. Il est encore préférable d'utiliser de la cendre de bois à ces fins.
Sur la parcelle allouée aux fèves, nous bêchons le sol à l'automne, à la profondeur d'un fer de bêche (20 cm), et au printemps nous appliquons des engrais organiques et minéraux : humus (compost), fumier (si vous en avez) – 5 kg par 1 m2, superphosphate 30-50 g, chlorure de potassium (depuis l'automne) – 10-20 g.
Si à l'automne nous avons bien fertilisé le sol lors du bêchage des plates-bandes, alors au printemps nous n'appliquons qu'un mélange de jardin – 30 g/m2 et 2 verres de cendre de bois par 1 m2. Nous semons les fèves le plus tôt possible (elles appartiennent aux plantes les plus résistantes au froid), généralement fin avril – début mai.
Entretien des cultures : binage des interlignes, désherbage avec destruction simultanée des mauvaises herbes. Lors du binage répété, nous butons les plantes. Pour réduire la saison de croissance et assurer une maturation homogène des fèves, ainsi que pour lutter contre les pucerons, pendant la période de floraison massive, nous effectuons l'étêtage – en supprimant le sommet de la tige principale.
Nous récoltons les fèves pour les graines lorsque 75 à 90 % d'entre elles ont noirci. Avec un couteau ou une faucille, nous coupons les plantes et les lions en gerbes. Nous suspendons les gerbes à l'intérieur, mais en aucun cas sous un auvent ou dans une pièce ouverte où les oiseaux peuvent s'envoler, car vous risquez de perdre toute la récolte...
Le séchage dure de 7 à 10 jours. Après le séchage, nous battons les fèves. Nous stockons les graines dans une pièce sèche.
